В ноябре появится «продуктовый светофор»

Федеральный совет создал правовую основу для так называемого Nutri-Score — шкалы обозначения питательной ценности пищевых продуктов. Она будет иметь 5 ступеней и призвана помочь потребителям правильно питаться, но введение ее производителями продуктов является добровольным. Ожидается появление продуктов с этой шкалой с ноября — так как федеральный совет уже согласовал этот закон.

Маркировка будет располагаться на передней части упаковки готовой продукции, и предназначена для облегчения потребителям ориентирования при выборе более здорового питания.

Система, созданная во Франции, пересчитывает вредные ингредиенты, такие как сахар, жир, соль, наряду с рекомендованными, такими как белок или клетчатка, до единого общего значения: по пятибалльной шкале от «A» на темно-зеленом поле (наилучший баланс), через желтую «C» к красному «E» (худший баланс).

Шкала также должна позволять сравнение внутри группы продуктов, например, различных мюсли или йогуртов. В репрезентативном исследовании Министерства сельского хозяйства в 2019 году шкала Nutri-Score превзошла другие модели маркировки пищевых продуктов. Респонденты сочли ее наиболее понятной.

Продукты, приготовленные только из одного ингредиента, плохо оцениваются шкалой Nutri-Score

Однако есть критика того факта, что некоторые положительные ингредиенты не включены в шкалу, такие как жирные кислоты омега-3 и витамины. Поэтому Nutri-Score иногда не оценивает справедливо некоторые продукты, состоящие только из одного ингредиента.

Примером этого является оливковое масло. Оно получило бы плохую оценку за 100-процентное содержание жира. При этом в нем есть полезные ненасыщенные жирные кислоты. Однако они не учитываются в Nutri-Score и, таким образом, не улучшают общую оценку.

Первые продукты с Nutri-Score уже можно увидеть в магазинах. Новый логотип призван дополнить таблицы питания на обратной стороне упаковки.

Защитники прав потребителей критикуют добровольность указания шкалы Nutri-Score

Защитники прав потребителей приветствуют шкалу Nutri-Score - однако, по их мнению, этикетка должна быть введена «единообразной и обязательной» по всей Европе. До сих пор маркировка была добровольной для компаний-производителей продуктов.

Так, во Франции, где Nutri-Score был введен в 2017 году, крупнейшая ассоциация потребителей страны, UFC-Que Choisir, показала отрицательный баланс: Nutri-Score был напечатан только на пяти процентах оптовой упаковки.

По материалам der Spiegel, bah/dpa/AFP